料理

【料理】ハンバーグを作ってみた

【※ 当記事は2020年7月2日時点の情報です】

ペイヴメント(@pavement1234)です

わたし
わたし

急にハンバーグが食べたくなって会社帰りにスーパーに寄り食材調達

材料たち

ハンバーグを2個つくりたくて牛豚あいびきを200g買いたかったのですが、売り切れで牛250g、豚200g、トータル450g買っちゃいました。レシピの倍量です。レシピはハンバーグ2個分で記載しますが、写真は倍量になりますのでご注意ください

【ハンバーグ2個分の材料】
牛豚あいびき肉 200g
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
ナツメグ 少々
サラダ油
玉ねぎ用 小さじ1
ハンバーグ本体用 大さじ1/2
土台
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
ソース
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
バター 10g

ハンバーグ準備

玉ねぎを1/2個、みじん切りにします。サラダ油小さじ1を加え、電子レンジ600wで1分加熱

ボウルに牛乳大さじ3、パン粉大さじ3、を入れ染み込ませます

ボウルに、牛豚あいびき肉200g、玉ねぎ1/2個(さっき加熱したやつ)、胡椒少々、ナツメグ少々、塩小さじ1/4、を入れ粘りがでるまで混ぜます

二等分にして小判型にします

倍量つくったので、半分はZIPLOCに入れて冷凍

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、熱し、ハンバーグのネタを中火で焼き目がつくまで焼きます

裏返し、中火で焼き目がつくまで焼き、弱火にしてフライパンに蓋をして7分焼きます

ソースをつくります。酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2をフライパンで煮詰めます。煮詰まったらバター10gを溶かします(焦げやすいのでご注意を)

皿にベビーリーフとミニトマトを置き、ハンバーグを載せソースをかけて出来上がり。手前味噌ですが美味でした

まとめ

手作りハンバーグって美味しいですが作るのに1時間もかかってしまいました。もうちょっと手際が良くなりたいものです

 

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